Sopa de tomàquet liquada
Ingredients (per a 1 ració)
  • 250 g de tomàquet vermell madur
  • 1 llesca de pa sec
  • Crostons de pa
  • 2 c/s d’oli d'oliva verge extra
  • 1 c/p de vinagre de xerès
  • Pebre
  • Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió)
Elaboració
  • 1. Renteu els tomàquets. Traieu-ne el peduncle i ta-lleu-los a trossos.
  • 2. Passeu-los per la liquadora fins a obtenir-ne una sopa.
  • 3. Afegiu a la sopa el pa sec, l’oli d'oliva verge i el vinagre.
  • 4. Bateu el conjunt fins a convertir-lo en una crema molt fina.
  • 5. Salpebreu-ho.
  • 6. Emplateu la sopa en un got o en un plat i decoreu-la amb uns crostons i unes gotes d’oli per damunt.