Denomina-se xerostomia e é um sintoma habitual nos pacientes com câncer de cabeça e pescoço. Pode perdurar durante meses após finalizado o tratamento, sendo o sintoma crônico mais frequente nesses pacientes. É produzida por uma diminuição na qualidade e quantidade de saliva liberada, causada principalmente pelo tratamento de radioterapia e também por alguma cirurgia de ressecção. Em função do tipo de tratamento (quimioterapia ou radioterapia), as alterações na alimentação serão mais ou menos leves, portanto deve-se modificar e adaptar a alimentação às necessidades do paciente.
O QUE RECOMENDAMOS?
Podem-se utilizar soluções de água com bicarbonato, limão, camomila ou tomilho.
O mais importante é escovar os dentes depois das refeições.
É recomendável levar sempre consigo uma garrafa de água pequena para poder tomar pequenos goles conforme a necessidade.
- Durante todo o dia beber para ajudar a refrescar a boca e, ao mesmo tempo, hidratar-se. Também é possível consumir sorvetes e raspadinhas caseiros ou deixar derreter na boca cubinhos ou gelatinas elaborados com suco de fruta ou chás de hortelã ou tomilho.
- Durante as refeições, é necessário facilitar a deglutição dos alimentos. Uma boa opção é preparar uma limonada diluída — um litro de água com o suco de um limão —, que, além de favorecer a deglutição, pode ajudar a salivar um pouco mais.
(Desde que a condição de boca seca não esteja acompanhada por feridas na boca e/ou garganta)
- Entre as refeições, consumir pedaços de fruta ácida, como o abacaxi ou a laranja.
- Preparar pratos, tanto frios como quentes, com alimentos ácidos, como o tomate, o limão, as frutas vermelhas, o abacaxi etc.
- Acrescentar um pouco de limão sobre as preparações que o permitam, como um filé de peixe grelhado.
- Incorporar às refeições alimentos com alto conteúdo líquido, como caldos, purês e cremes de legumes, sopas, pudins, purês de frutas, flãs, vitaminas de leite, gelatinas ou iogurtes.
- Comer o arroz e a massa bem cozidos; os queijos que sejam frescos, tenros ou cremosos; as verduras pouco fibrosas e bem cozidas; a maioria dos peixes; os omeletes e os ovos mexidos; algumas carnes macias, como a coxa de frango desfiada, a carne refogada ou com molhos; ou até mesmo os pudins ou bolinhos de carne; as frutas maduras e moles, cozidas ou em calda.
- Acrescentar molhos a algumas preparações mais secas, como bechamel, vinagretes, maionese light etc.
- Evitar refeições espessas, grudentas, secas e fibrosas, como pão, algumas carnes grelhadas, purê de batata muito grosso etc.