• 50 g de llet (sencera, semidescremada o descremada, segons escaigui)
• 20 g d’oli d’oliva verge extra
• 5 g de llevat en pols
• 25 g de nous trossejades
• 1 ou
Per a la salsa de iogurt:
• 1 iogurt natural
• 1 cullerada de curri en pols
• 1 llimona
Elaboració
1. Bateu l’ou amb l’oli i el sucre.
2. Afegiu-hi la pastanaga, la farina, el llevat i la llet i bateu-ho bé amb unes varetes fins que en quedi una pasta homogènia.
3. Afegiu-hi les nous i torneu-ho a barrejar lleugerament.
4. Aboqueu la massa en un recipient ample, apte per al microones i coeu-ho durant cinc minuts aproximadament a màxima potència. Es pot preparar també en motlles individuals o fins i tot tasses, omplint-les fins a tres quarts de la capacitat i coent-les uns dos minuts cadascuna.
4. Bateu el iogurt amb el curri i unes gotes de suc de llimona.
5. Desemmotlleu el pa de pessic, feu-ne porcions i serviu-lo amb la salsa de iogurt.
Recomanacions
Podeu incloure a la recepta una poma ratllada i fins i tot substituir el iogurt per crema de formatge.