Truita taronja
Ingredients (per a 1 ració)
- 2 ous
- 20 g de pastanaga
- 1 c/s d’oli d’oliva verge extra
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de líquids)
- Cúrcuma en pols (opcional)
Elaboració
- 1. Poseu a bullir aigua en un cassó petit.
- 2. Peleu la pastanaga i talleu-la a daus.
- 3. Coeu-la fins que quedi tendra (cinc minuts). Escorreu-la bé i reserveu-la a la nevera.
- 4. Amb un braç elèctric, tritureu els ous amb la pastanaga fins que n’obtingueu una barreja de color taronja homogeni. Afegiu-hi una mi-ca de cúrcuma en cas que vulgueu més color. Saleu-la.
- 5. Poseu al foc una paella antiadherent pe-tita amb l’oli i feu la truita, tapant-la per facilitar que qualli.
- 6. Serviu la truita.
