Pastís de gall dindi i verdures
Ingredients (per a 2 racions)
- 80 g de pit de gall dindi
- 125 ml de beguda de civada
- 25 g de ceba
- 1 ou
- Pebre
- Nou moscada
- Oli d’oliva verge extra
- Opció 1:
- 50 g de pebrot verd
- 50 g d’espinacs
- 25 g de carbassó
- Opció 2:
- 50 g de pebrot vermell
- 50 g de pastanaga
- 25 g de tomàquet
Elaboració
- 1. Talleu el pit de gall dindi a tires.
- 2. Peleu i trossegeu la ceba.
- 3. Renteu i trossegeu les verdures triades.
- 4. Saleu i daureu el gall dindi en una paella amb un rajolí d’oli. Retireu-lo i reserveu-lo.
- 5. A la mateixa paella, sofregiu la ceba durant uns quants minuts.
- 6. Quan es comenci a daurar la ceba incorporeu-hi la resta de verdures triades.
- 7. Coeu-les fins que siguin ben tendres. Reserveu-ho.
- 8. Barregeu en un bol ample l’ou, la beguda de civada, les verdures sofregides i el gall dindi. Afegiu-hi una mica de sal, pebre i nou moscada.
- 9. Tritureu-ho tot fins a convertir-ho en una crema.
- 10. Disposeu la mescla en motlles individuals aptes per al forn dins d’un bany maria.
- 11. Introduïu-los al forn a 140 °C durant 40-45 minuts fins que els pastissos hagin quallat.
- 12. Deixeu-los refredar, desemmotlleu-los i serviu-los freds o a temperatura ambient.
