Roques d’ametlla amb gingebre
Ingredients (per a unes quantes racions)
- 3 clares d’ou
- 125 g d’ametlles laminades (o avellanes)
- 125 g de cereals d’esmorzar*
- Gingebre fresc
- Pell de taronja
- Pell de llimona
Elaboració
- 1. Escalfeu el forn a 180 °C.
- 2. Munteu les clares a punt de neu (pot ser que els calgui un polsim de sal).
- 3. Ratlleu una mica de gingebre, pell de taronja i pell de llimona (netegeu bé abans de ratllar).
- 4. Afegiu a les clares muntades l’ametlla picada, els cereals i les ratlladures fent moviments envol-tants (sense batre).
- 5. Col·loqueu en una safata de forn, amb paper de cuina a sobre, porcions petites de la barreja.
- 6. Coeu-les al forn a 180 °C durant deu minuts.
