Rotllets d’arròs i peix
Ingredients (per a 1 ració)
  • 2 làmines de pasta d’arròs
  • 75 g de peix (lluç, rap, salmó, gall, daurada, verat, truita...)
  • 50 g d’arròs
  • 1 c/c de mel
  • Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
  • Pebre
  • Julivert
  • Oli d’oliva verge extra
Elaboració
  • 1. Poseu l’arròs sobre un colador i renteu-lo amb ai-gua freda fins que hagi eliminat el midó i surti transparent.
  • 2. Bulliu-lo uns quinze minuts en un cassó amb aigua. Escorreu-lo i esteneu-lo sobre una superfície plana perquè es refredi.
  • 3. Coeu el peix triat al vapor o al microones. Esmico-leu-lo amb una cullera.
  • 4. Barregeu l’arròs amb la mel, el peix, una mica de julivert picat, un rajolí d’oli y salpebreu.
  • 5. Hidrateu les làmines d’arròs uns segons sobre un plat amb aigua fins que siguin flexibles.
  • 6. Retireu-lres deicadament i escorreu-les.
  • 7. Col·loqueu la barreja a sobre de les làmines de pasta d’arròs.
  • 8. Emboliqueu-les com si fossin canelons.
  • 9. Serviu els rotllets amb unes gotes d’oli per so-bre.