S’anomena disgèusia i fa referència a la percepció de gustos desagradables, metàl·lics o amargs en els aliments i elaboracions.
Disminució o desaparició del gust
S’anomenen hipogèusia i agèusia, respectivament, i fan referència a la disminució i a la desaparició de la capacitat de detectar els gustos dels aliments.