A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) verifica a segurança dos aditivos alimentares com uma avaliação muito exaustiva, periodicamente, tendo finalizado a última avaliação em 2020 e com reavaliações subsequentes em alguns casos específicos, como o aspartame (ver mito do adoçante). A letra E indica que o alimento foi aprovado e é seguro para o consumo humano. Portanto, os alimentos que contêm aditivos alimentares podem fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada. Ainda assim, uma alimentação saudável é aquela baseada em alimentos frescos, locais e da estação, e que possuam pouco ou nenhum processamento. Reduzir a quantidade de alimentos altamente processados ou ultraprocessados na nossa dieta não só nos permitirá ter uma dieta mais saudável, mas também reduzirá a ingestão de aditivos.