Esta receita é especialmente recomendada quando além dos efeitos secundários ou sintomas selecionados, seja necessário adaptar a textura dos alimentos por mucosite, esofagite, dor ou dificuldade de engolir.
Carne de porco marinada com abacaxi (textura modificada)
Ingredientes para 1 porção
- 100 g de lombo de porco
- 100 g de abacaxi ao natural
- 25 g de cebola
- 10 g de pimentão vermelho
- 1 dente de alho
- 25 g de batata cozida
- 1 colher (sopa) de molho de soja (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
- Salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Preparo
- 1. Para fazer a marinada, picar os temperos e cortar o lombo e o abacaxi em cubos pequenos.
- 2. Misturar os temperos, o abacaxi, a salsinha e o lombo.
- 3. Temperar com pimenta, soja e azeite de oliva. Mexer bem e tampar. Deixar na geladeira durante uma hora aproximadamente.
- 4. Depois de marinado, escorrer e reservar o líquido. Refogar tudo em uma frigideira em fogo brando. Acrescentar o líquido da marinada e a batata cozida.
- 5. Mexer e acrescentar 100 mL de água.
- 6. Deixar cozinhar mais uns 5 minutos e colocar em um recipiente em que possa ser batido.
- 7. Bater com mixer ou liquidificador e servir.
