Champignons recheados
Ingredientes
- Champignons
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal
- Recheio 1:
- Legumes
- Molho romesco
- Recheio 2:
- Molho de tomate
- Queijo para derreter (com ou sem lactose, conforme a tolerância)
- Orégano
- Recheio 3:
- Carne picada
- Legumes
- Requeijão (com ou sem lactose, conforme a tolerância)
Preparo
- Para os champignons:
- 1. Remova o cabo dos champignons de maneira que a base fique intacta para poder rechear. Reservar os cabos para outras receitas. Em uma frigideira com um fio de azeite e em fogo médio, dourá-los em todos os lados. Adicionar uma pitada de sal e reservar.
- 2. Quando os recheios estiverem preparados, rechear os champignons com eles e aquecer ligeiramente no micro-ondas antes de servir, exceto os de legumes e molho romesco, que ficam melhores quando servidos à temperatura ambiente.
- Para os recheios:
- 1. Opção 1. Lavar e picar os legumes escolhidos. Refogar em uma frigideira com um fio de azeite durante uns 10 minutos. Retirar e reservar. Mistu-rar com um pouco de molho romesco.
- 2. Opção 2. Colocar o molho de tomate dentro dos champignons, salpicar orégano e colocar um pouco de queijo por cima.
- 3. Opção 3. Lavar e picar os legumes escolhidos. Refogar em uma frigideira com a carne picada e algumas gotas de azeite durante 10 minutos. Re-tirar e misturar com um pouco de requeijão para unir os ingredientes e dar cremosidade..
