Xampinyons farcits
Ingredients
- Xampinyons
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Farcit 1:
- Verdures al gust
- Salsa romesco
- Farcit 2:
- Tomàquet fregit
- Formatge per fondre (amb o sense lactosa, segons tolerància)
- Orenga
- Farcit 3:
- Carn picada
- Verdures al gust
- Salsa beixamel (amb o sense lactosa, segons toleràn-cia)
Elaboració
- Per als xampinyons:
- 1. Retireu el tronc dels xampinyons de manera que en quedi la base per poder omplir-los. Reserveu els troncs per a altres elaboracions. En una paella amb un rajolí d’oli i a foc mitjà, daureu-los per tots dos costats. Afegiu-hi una mica de sal i reser-veu-los.
- 2. Un cop tingueu els farcits preparats, ompliu els xampinyons i escalfeu-los lleugerament al microo-nes abans de servir-los, excepte els de verdures i salsa romesco, que és millor servir-los a tempera-tura ambient.
- Per als farcits:
- 1. Opció 1. Renteu i piqueu les verdures escollides. Sofregiu-les en una paella amb un rajolí d'oli du-rant uns deu minuts. Retireu-les i reserveu-les. Bar-regeu-les amb una mica de salsa romesco.
- 2. Opció 2. Disposeu el tomàquet fregit dins dels xampinyons, empolvoreu-los amb orenga i col·loqueu-hi un grapadet de formatge per sobre.
- 3. Opció 3. Renteu i piqueu les verdures escollides. Sofregiu-les en una paella amb la carn picada i unes gotes d'oli durant deu minuts. Retireu-ho i barregeu-ho amb una mica de beixamel.
