Combinado de peixe, batata e legumes no microondas
Ingredientes para 1 porção
- 1 batata média
- 1 tomate pequeno
- ½ pimentão verde
- 80 g de abobrinha (½ unidade)
- 30 g de cebola (¼ unidade)
- 1 filé de merluza (125 g)
- Água, caldo de legumes ou peixe
- Azeite de oliva extra virgem
- Pinholi tostado ou nozes picadas
- Salsinha
- Páprica
Preparo
- 1. Lavar os legumes. Descascar e cortar a batata em rodelas finas. Fazer o mesmo com o resto dos legumes.
- 2. Colocar as batatas laminadas no fundo de um recipiente próprio para micro-ondas.
- 3. Colocar a abobrinha, o tomate, a cebola e o pi-mentão por cima.
- 4. Adicionar duas colheres de sopa de água e duas de azeite. Tampar o recipiente e cozinhar por 6 minutos no micro-ondas na potência máxima. Ve-rificar o cozimento da batata perfurando-a com uma faca.
- 5. Após esse tempo, abrir o recipiente, acrescentar o filé de merluza e cozinhar novamente com o re-cipiente tampado por mais 1 minuto aproxima-damente. Retirar do micro-ondas e deixar repou-sar mais um minuto sem destapar.
- 6. Decorar com os pinholi, a salsinha, a páprica e finalizar com um fio de azeite. Servir.
