Esta receita é especialmente recomendada quando além dos efeitos secundários ou sintomas selecionados, existe perda do apetite ou perda da massa muscular.
Croquetes de batata e carne
Ingredientes para 10 unidades
- 500 g de batatas
- 150 g de carne picada de porco
- 15 g de passas
- 50 g de cebola
- Para empanar: farinha, ovo batido, pão ralado
- Manteiga
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta
- Sal (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
Preparo
- 1. Descascar e picar a cebola. Dourá-la em uma panela com um fio de azeite e uma colherada de manteiga. Acrescentar as passas e mexer.
- 2. Adicionar a carne de porco, mexer e refogar. Colocar sal e pimenta.
- 3. Depois de cozido, reservar.
- 4. Descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar em uma panela com água suficiente. Escorrer bem e amassar com um garfo. Misturar uma colherada de manteiga e acrescentar sal e pimenta. Deve ficar um purê bem sólido. Deixar amornar.
- 5. Untar a palma da mão com uma gota de óleo, pegar uma colherada generosa de purê e colocar na mão. Abrir ligeiramente com os dedos. Adicionar uma colherada de recheio no meio e fechar, moldando-o em forma de croquete. Reservar.
- 6. Passar os croquetes na farinha, no ovo batido e no pão ralado.
- 7. Fritar os croquetes em uma frigideira com bastante óleo até que fiquem dourados. Escorrer sobre um papel-toalha e servir.
