Ensalada de crudos con vinagreta de semillas
Ingredientes para 2 porções
- 150 g de alface ou mistura de alfaces da temporada
- ½ abobrinha
- 4 aspargos verdes
- 1 cenoura
- 2 tomates
- 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de sementes a gosto (girassol, gergelim, linho…)
- Azeite de oliva extra virgem
Preparo
- 1. Lavar e cortar em pedaços as folhas de alface.
- 2. Lavar e cortar a abobrinha e o aspargo em fatias finas com a ajuda de um cortador de legumes ou mandolim.
- 3. Descascar a cenoura e fatiar do mesmo modo que a abobrinha.
- 4. Lavar e cortar os tomates em oito partes.
- 5. Para elaborar o vinagrete, pegar uma parte dos legumes anteriores e picá-los bem pequenos.
- 6. Misturar o suco de meio limão, as sementes e uma colherada de azeite de oliva.
- 7. Acomodar os legumes em um prato e temperar com o vinagrete.
