Esta receita é especialmente recomendada quando além dos efeitos secundários ou sintomas selecionados, seja necessário adaptar a textura dos alimentos por mucosite, esofagite, dor ou dificuldade de engolir.
Fritatta de batata e cebola (textura modificada)
Ingredientes para duas porções
- • 200 g de batata
- • 3 ovos
- • 50 g de cebola
- • 80 mL de leite semidesnatado
- • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- • Sal (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
- • Pimenta
Preparo
- 1. Descascar as batatas e cortá-las bem fino. Descascar e picar a cebola em pedaços bem pequenos.
- 2. Em uma frigideira com azeite, refogar as batatas junto com a cebola até que fiquem macias.
- 3. Peneirar e reservar o azeite.
- 4. Bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- 5. Misturar a batata e a cebola com os ovos.
- 6. Em uma frigideira, aquecer o azeite reservado.
- 7. Despejar a mistura de ovos e mexer um pouco até que o ovo comece a endurecer.
- 8. Evitar dourar demais.
- 9. Depois que a mistura estiver firme, bater com o leite no mixer ou liquidificador. Servir.
