Muffins de farinha de arroz e maçã
Ingredientes para 10-12 unidades
- • 180 g de clara de ovo (cerca de 6 claras)
- • 80 g de açúcar
- • 60 g de farinha de arroz
- • 1 maçã
- • Uma pitada de sal (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
- • Azeite de oliva para untar a forma
Preparo
- 1. Descascar a maçã, cortar em cubinhos e levar ao micro-ondas por 1-2 minutos em recipiente adequado, na potência máxima. Reservar.
- 2. Em uma tigela, bater as claras em neve com o açúcar e a pitada de sal.
- 3. Peneirar a farinha e juntá-la à tigela das claras, polvilhando. Misturar bem delicadamente com uma espátula.
- 4. Enfarinhar ligeiramente os cubos de maçã e juntá-los à mistura de claras, para evitar que grudem no fundo da preparação.
- 5. Untar com azeite as formas individuais de silicone. Preencher as formas com a mistura.
- 6. Assar os muffins no forno a 180°C por 15-20 minutos.
