Magdalenes de farina d’arròs i poma
Ingredients (per a 10-12 unitats)
- • 180 g de clara d’ou (unes 6 clares)
- • 80 g de sucre
- • 60 g de farina d’arròs
- • 1 poma
- • Un pessic de sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
- • Oli d’oliva per untar el motlle
Elaboració
- 1. Peleu la poma, talleu-la a daus petits i coeu-la al microones durant 1-2 minuts en un recipient apte, a màxima potència. Reserveu-la.
- 2. En un bol, bateu les clares a punt de neu amb el sucre i un pessic de sal.
- 3. Tamiseu la farina i empolvoreu-la sobre les clares. Barregeu-ho tot molt suaument amb una espàtula.
- 4. Enfarineu lleugerament els daus de poma i afegiu-los a la mescla de clares, per evitar que es dipositin a la base de la preparació.
- 5. Unteu amb oli motlles individuals de silicona. Ompliu els motlles amb la mescla.
- 6. Coeu les magdalenes al forn a 180 °C durant 15-20 minuts.
