Sopa fria de aspargos e laranja
Ingredientes para 1 porção
- • 150 g de aspargos brancos em conserva
- • Suco de meia laranja
- • 2 colheres (sopa) de suco de limão
- • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- • Sal (restringir em caso de hipertensão e retenção de líquidos)
- • Pimenta
Preparo
- 1. Escorrer bem os aspargos. Reservar uma ponta para decorar.
- 2. Processar com os demais ingredientes e acertar o sal e a pimenta.
- 3. Servir com um pouco de raspas da casca de laranja salpicadas e a ponta de aspargo em pedaços.
