Esta receita é especialmente recomendada quando além dos efeitos secundários ou sintomas selecionados, seja necessário adaptar a textura dos alimentos por mucosite, esofagite, dor ou dificuldade de engolir.
Torta de batata
Ingredientes para 2 porções
- • 235 g de batatas
- • 40 mL de leite
- • 65 g de tomate
- • 30 g de cebola
- • 25 g de pimentão
- • 1 ovo cozido
- • 55 g de cenoura
- • 65 g de atum em lata
- • 30 g de alface
- • 65 g de maionese
- • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- • 1 dente de alho
- • Sal
- • Pimenta
Preparo
- 1. Descascar as batatas e cozinhá-las na água com um pouco de sal. Escorrer, amassar com um garfo, temperar com sal e pimenta, acrescentar o leite e misturar. Reservar.
- 2. Cortar os tomates ao meio e retirar as sementes. Picá-los junto com a cebola, a cenoura, o alho e o pimentão. Refogar em uma panela com o azeite até tudo ficar bem cozido e macio, acrescentando um pouco de água se necessário. Reservar.
- 3. Picar o ovo previamente cozido, juntar o atum escorrido, a maionese e misturar bem. Reserva.
- 4. Processar a alface com a maionese no liquidificador, utilizando somente a função pulsar até obter uma mistura até obter uma textura homogênea.
- 5. Com a ajuda de um molde, colocar uma camada de batata, depois uma camada do refogado de legumes, uma camada da mistura de ovo e atum, uma nova camada de batata e finalizar com uma camada da maionese de alface como decoração. Desenformar e servir.
