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Wrap de claras com feijão-branco e queijo
Ingredientes para 1 porção
2 claras de ovo
50 g de feijão-branco cozido
½ cebola fresca em rama
1 colher de cream cheese ou requeijão (com ou sem lactose, conforme a tolerância)
Manjericão fresco
Azeite de oliva extra virgem
Preparo
1. Amassar o feijão branco com um garfo e misturar com o cream cheese e um fio de azeite.
2. Picar bem fino a cebola e as folhas de manjeri-cão e misturar com a pasta de feijão-branco.
3. Bater as claras e levá-las para uma frigideira com azeite bem quente, cobrindo toda a sua superfície, como um crepe.
4. Retirar do fogo, passar a pasta de feijão-branco e enrolar o crepe formando um wrap.
5. Cortar em porções, decorar com algumas folhas de manjericão e servir.
Observações
Pode-se preparar com outros legumes e feijões.
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