Endívias recheadas com quinoa e frutos secos
Ingredientes para 1 porção
- 1 colher (sopa) de quinoa
- 4 folhas de endívia
- 50 g de champignons
- 10 g de amêndoas sem casca
- 1 tomate
- 25 g de queijo fresco (com ou sem lactose conforme a tolerância)
- 1 limão
- Coentro
- Azeite de oliva extra virgem