Broquetes de gall dindi marinat
Ingredients (per a 2 racions)
- 250 g de gall dindi sense os
- Ceba tendra
- Julivert fresc
- 1 gra d’all
- 1 tros d’arrel de gingebre d’un dit de gruix
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre vermell dolç
- Orenga
- Pebre
- Vinagre
Elaboració
- 1. Talleu el gall dindi a daus.
- 2. Peleu i piqueu el gra d’all.
- 3. Peleu i piqueu el gingebre.
- 4. Disposeu el gall dindi en un bol i condimenteu-lo amb pebre, orenga, pebre vermell, l’all i el gin-gebre picats i una mica d’oli d’oliva verge. Bar-regeu-ho tot i deixeu-ho reposar unes hores a la nevera.
- 5. Inseriu els daus de gall dindi marinat a les bro-quetes.
- 6. Elaboreu una amanida de ceba tendra, tallada molt fina, i julivert picat. Amaniu-la amb oli i unes gotes de vinagre.
- 7. Coeu les broquetes en una paella a foc mitjà, daurant-les per totes les bandes.
- 8. Serviu-ho acompanyat de l’amanida de ceba.
