Empanades fredes d’ou dur
Ingredients (per a 2 racions)
- 6 làmines petites de massa d’empanada
- 1 ou
- Oli d’oliva verge extra
- Per al farciment:
- 2 ous
- 12 olives verdes sense pinyol (restringiu-les en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
- 1 tomàquet gros
- 4 bastonets de cranc
- 50 g de pebrot escalivat
- Julivert
Elaboració
- 1. Bulliu dos ous durant deu minuts aproximadament amb aigua i sal. Peleu-los i piqueu-los petits.
- 2. Talleu les olives i el pebrot escalivat a daus petits.
- 3. Renteu i talleu el tomàquet a daus petits.
- 4. Talleu els bastonets de cranc a rodanxes.
- 5. Piqueu el julivert.
- 6. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb oli d’oliva verge. Reserveu-ho.
- 7. Disposeu les làmines damunt d’un plat. Col·loqueu una cullerada de farcit al mig de ca-dascuna. Agafeu aigua amb els dits i mulleu les puntes de la làmina, doblegueu-la per la meitat i segelleu l’empanada fent plecs a les vores amb els dits.
- 8. Bateu un ou i pinteu les empanades per totes du-es bandes.
- 9. Disposeu les empanades sobre un paper antiad-herent i col·loqueu-ho sobre una safata de forn. Poseu-ho al forn durant 10-12 minuts a 180 °C.
- 10. Deixeu-les refredar abans de consumir-les.
