Espaguetis amb tomàquets saltejats i ou
Ingredients (per a 1 ració)
- Seguiu el mètode del plat per determinar quantitats.
- Espaguetis
- Cirerols, ceba
- Ou
- Formatge curat ratllat (amb o sense lactosa, segons tolerància)
- Fruita seca torrada
- All
- Orenga
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Peleu i talleu a làmines fines l’all i la ceba. Sofre-giu-los en una paella amb una mica doli durant deu minuts. Afegiu-hi els tomàquets sencers, bar-regeu-los i deixeu-ho sofregir conjuntament.
- 2. Trossegeu molt petita la fruita seca. Afegiu-la a la cassola i barregeu-ho tot.
- 3. Bulliu l’ou en un cassó ple d’aigua uns deu mi-nuts. Un cop cuit, refredeu-lo, peleu-lo i ratlleu-lo.
- 4. Coeu els espaguetis en un cassó amb aigua abundant el temps que indica el paquet. Escorreu-los i afegiu-los directament a la paella del sofregit. Barregeu-hi l’ou dur i remeneu-ho.
- 5. Amaniu-ho amb sal, pebre, orenga i formatge rat-llat.
- 6. Afegiu-hi un rajolí d’aigua de la cocció i remeneu el conjunt fora del foc fins que el formatge es fongui i quedi tot amalgamat.
