Espaguetis amb tomàquets saltejats i ou
Ingredients (per a 1 ració)
  • Seguiu el mètode del plat per determinar quantitats.
  • Espaguetis
  • Cirerols, ceba
  • Ou
  • Formatge curat ratllat (amb o sense lactosa, segons tolerància)
  • Fruita seca torrada
  • All
  • Orenga
  • Oli d’oliva verge extra
  • Pebre
  • Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
Elaboració
  • 1. Peleu i talleu a làmines fines l’all i la ceba. Sofre-giu-los en una paella amb una mica doli durant deu minuts. Afegiu-hi els tomàquets sencers, bar-regeu-los i deixeu-ho sofregir conjuntament.
  • 2. Trossegeu molt petita la fruita seca. Afegiu-la a la cassola i barregeu-ho tot.
  • 3. Bulliu l’ou en un cassó ple d’aigua uns deu mi-nuts. Un cop cuit, refredeu-lo, peleu-lo i ratlleu-lo.
  • 4. Coeu els espaguetis en un cassó amb aigua abundant el temps que indica el paquet. Escorreu-los i afegiu-los directament a la paella del sofregit. Barregeu-hi l’ou dur i remeneu-ho.
  • 5. Amaniu-ho amb sal, pebre, orenga i formatge rat-llat.
  • 6. Afegiu-hi un rajolí d’aigua de la cocció i remeneu el conjunt fora del foc fins que el formatge es fongui i quedi tot amalgamat.