Gelatina de préssec
Ingredients (per a diverses racions)
- 1 llauna de conserva de préssec en almívar
- Agar-agar en pols
- Aigua
Elaboració
- 1. Escorreu el préssec de la llauna i disposeu-lo en un recipient alt.
- 2. Tritureu-lo fins a aconseguir una crema.
- 3. Per cada 400 g de crema de préssec afegiu-hi 100 g d’aigua. Remeneu-ho.
- 4. Poseu la meitat del puré en un cassó. Afegiu-hi 3 grams d’agar-agar i, sense parar de remenar amb un batedor, feu-lo bullir.
- 5. Aparteu-ho del foc i afegiu-hi la meitat de la bar-reja restant. Remeneu-ho.
- 6. Disposeu-ho seguidament en motlles individuals o glaçoneres.
- 7. Guardeu-ho a la nevera fins que qualli.
- 8. Desemmotlleu-ne la quantitat que vulgueu i serviu-ho.
