Macedònia de fruites (textura modificada)
Ingredients (per a 2 racions)
- • 90 ml de suc de taronja
- • 60 g de maduixes netes
- • 35 g de kiwi pelat
- • 60 g de plàtan net
- • 50 g de pera pelada
- • 50 g de poma pelada
- • 2 ml de suc de llimona
- • 6 g d’espessidor comercial
Elaboració
- 1. Tritureu 30 g de plàtan amb el suc de taronja, tamiseu el conjunt i barregeu-ho amb 3 g d’espessidor comercial.
- 2. Tritureu les maduixes amb els 30 g de plàtan restants, tamiseu el conjunt i barregeu-ho amb 1,5 g d’espessidor comercial.
- 3. Tritureu el kiwi, tamiseu-lo i barregeu-lo amb 1 g d’espessidor comercial.
- 4. Tritureu la poma i la pera amb el suc de llimona, tamiseu el conjunt i barregeu-ho amb 2,5 g d’espessidor comercial.
- 5. Emplateu-ho disposant el puré de plàtan i taronja a la base i aneu-hi sobreposant la resta dels purés, que simularan els diferents trossos de fruita d’una macedònia.
