Pa de pessic de plàtan i nous al microones
Ingredients (per a 4 racions)
- 1 plàtan madur
- 80 ml de llet (amb lactosa o sense, segons la tole-rància)
- 60 g de farina refinada
- 20 g de nous
- 15 g d’oli d’oliva verge extra
- 10 g llet en pols (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
- 8 g de llevat en pols
- 2 ous
- Canyella en pols, clau en pols, vainilla… (opcional)
Elaboració
- 1. En un got apte per triturar i amb un braç elèctric, tritureu el plàtan amb les nous fins que n’obtingueu una pasta fina i homogènia.
- 2. Afegiu-hi l’ou i torneu-ho a triturar fins que s’integri tot.
- 3. Afegiu-hi l’oli i la llet, i barregeu-ho bé.
- 4. Incorporeu-hi la farina i el llevat (amb les es-pècies, opcionalment). Remeneu-ho bé amb l’ajuda d’una vareta, fins que quedi una pasta homogènia.
- 5. Aboqueu la mescla en un motlle apte per al mi-croones. Coeu-ho a màxima potència durant sis minuts aproximadament, fins que el pa de pes-sic hagi quallat totalment.
- 6. Retireu la preparació del microones i deixeu-la reposar perquè es refredi.
- 7. Desemmotlleu el pa de pessic i serviu-lo.
