Pastís de peix
Ingredients (per a 1 ració)
- 200 g de peix blanc net
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- Julivert fresc
- 1 ou
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre
- Sal (restringir en cas d'hipertensió o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Peleu i piqueu la ceba i la pastanaga a trossos petits.
- 2. Sofregiu-les en una paella amb un rajolí d’oli. Reserveu-ho.
- 3. A la mateixa paella, afegiu-hi unes gotes d’oli i daureu el peix. Reserveu-ho.
- 4. Disposeu en un recipient alt la verdura i el peix, i tritureu-ho un minut. Afegiu-hi l’ou, la sal i unes gotes d’oli. Tritureu el conjunt fins a formar una crema.
- 5. Piqueu el julivert i afegiu-lo a la mescla.
- 6. Disposeu la barreja en motlles individuals aptes per enfornar.
- 7. Coeu-la al bany maria a 150 ºC durant 25 minuts aproximadament.
- 8. Deixeu-la reposar uns deu minuts, desemmotlleu i serviu el pastís fred o tebi.
