• 1 c/s de iogurt (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
• 1 clara d’ou dur
• Orenga
• Pela de llimona
Elaboració
1. Renteu la patata sencera i coeu-la en un envàs apte per al microones, amb una cullerada d’aigua i tapa, durant cinc o sis minuts a màxima potència. Reserveu la patata.
2. Coeu posteriorment el peix durant un minut en el mateix recipient tapat. Deixeu-lo refredar i reserveu-lo.
3. Peleu la patata i buideu-la amb una cullera. Disposeu-ne la polpa en un bol i aixafeu-la amb una forquilla.
4. Afegiu el peix i el bastonet de cranc esmicolat al bol amb la patata. Amaniu-ho amb força ratlladura de pela de llimona, orenga i una mica de iogurt batut. Barregeu bé tots els ingredients.
5. Farciu la patata i serviu-la amb la clara d’ou ratllada per damunt.
Recomanacions
També podeu afegir-hi uns bastonets de pastanaga cuita.
En cas de dolor en la deglució o mucositis, no hi incorporeu la ratlladura de pela de llimona.