Patates amb salsa verda (textura modificada)
Ingredients (per a 2 racions)
- Per al brou de peix:
- • El cap, l’espina i la ventresca d’un lluç
- • 1/2 porro
- • 1 pastanaga petita
- • 1 branqueta de julivert fresc
- • 1 l d’aigua freda
- • 1 ceba mitjana
- • Oli d’oliva verge extra
- Per a les patates:
- • 15 ml d’oli d’oliva verge extra
- • 500 g de patates
- • 8 g de fulles de julivert
- • 80 g de pèsols en conserva
- • ½ all
- • 250 ml de fons de peix
- • Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)