Pollastre amb patates i romaní (textura modificada)
Ingredients (per a 2 racions)
- • 250 g de pit de pollastre
- • 180 g de patata
- • Una branqueta de romaní
- • 130 g d’aigua
- • 2 c/s d’oli d’oliva verge extra
- • Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
- • Pebre negre
Elaboració
- 1. Talleu el pollastre a trossets, salpebreu-lo i daureu-lo en una paella amb una cullerada d’oli.
- 2. A part, coeu la patata tallada a trossets en un cassó amb aigua, la branca de romaní i sal. Reserveu-la.
- 3. Quan el pollastre estigui fet, retireu-lo i tritureu-lo amb 50 g de patata cuita i 120 g d’aigua de cocció de les patates.
- 4. Tritureu la resta de la patata cuita amb 10 g d’aigua de cocció, una cullerada sopera d’oli d’oliva i salpebreu-ho al gust.
- 5. Serviu el conjunt per separat i poseu-hi la salsa per sobre amb un rajolí d’oli.
