Esta receita é especialmente recomendada quando além dos efeitos secundários ou sintomas selecionados, seja necessário adaptar a textura dos alimentos por mucosite, esofagite, dor ou dificuldade de engolir.
Frango com batatas e alecrim (textura modificada)
Ingredientes para 2 porções
- • 250 g de peito de frango
- • 180 g de batata
- • Um raminho de alecrim
- • 130 mL de água
- • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- • Sal (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
- • Pimenta
Preparo
- 1. Cortar o frango em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e dourar em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite.
- 2. À parte, em uma panela com água cozinhar a batata cortada aos pedaços, o raminho de alecrim e o sal. Reservar.
- 3. Quando o frango estiver pronto, retirar e processar com 50 g de batata cozida e 120 mL da água do cozimento da batata.
- 4. Processar o restante da batata cozida com 10 g da água do cozimento, uma colher de sopa de azeite e temperar a gosto.
- 5. Servir a preparação à parte e regar com um fio de azeite.
