Púding de pinya
Ingredients (per a 2 racions)
  • • 250 g de pinya en almívar
  • • 50 g de llet condensada
  • • 2 clares d’ou
  • • 100 ml de llet semidescremada
  • • Canyella en pols
Elaboració
  • 1. Escorreu la pinya, feu-ne trossos i poseu-los en un cassó. Deixeu-los coure suaument i remeneu-los fins que agafin una mica de color. Reserveu-los.
  • 2. En un recipient alt poseu els trossos de pinya, la llet, la llet condensada i les clares d’ou.
  • 3. Tritureu-ho fins que en quedi una crema.
  • 4. Disposeu la mescla en motlles individuals aptes per al forn i coeu-la al bany maria a 160° durant 20-25 minuts fins que quedi quallada.
  • 5. Traieu els motlles del forn i deixeu-los refredar.
  • 6. Desemmotlleu el púding i serviu-lo amb canyella per sobre.