Sopa fresca de cogombre i poma
Ingredients (per a 2 racions)
- 1 cogombre mitjà
- 1 poma Golden
- 1 iogurt ric en proteïna (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
- 1 c/s d’oli d’oliva verge extra
- Menta fresca
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Renteu el cogombre i la poma, i peleu-los. Traieu els pinyols de la poma i talleu-los tots dos a trossos.
- 2. Ajunteu tots els ingredients en un recipient i tritureu-los fins que n’obtingueu una textura fina.
- 3. Poseu la sopa a la nevera i serviu-la freda.
