Tomàquets agredolços amb sardines
Ingredients (per a 1 persona)
- 150 g de tomàquets (3-4 unitats petites)
- 50 g de carbassó
- 2-3 sardines a filets (o sorell, verat, seitó...)
- 1 cullerada de pols d’ametlles
- 1 c/s de vinagre
- 1 c/p de sucre
- Crema de formatge baix en greix (amb o sense lacto-sa, segons tolerància)
- Ratlladura* de llimona i de taronja
- Pebre
Elaboració
- 1. Talleu els tomàquets a rodanxes gruixudes i el carbassó a daus.
- 2. Disposeu la pols d’ametlles a la base d’un plat fondo apte per a microones.
- 3. Col·loqueu a sobre el carbassó i el tomàquet.
- 4. Assaoneu-ho amb el vinagre, el sucre i la ratlladu-ra de taronja. Coeu-ho al microones, tapat amb un plat del mateix diàmetre, durant 2 minuts i 30 segons (800 W).
- 5. Afegiu pebre als filets de sardina i col·loqueu-los al damunt. Torneu a coure el conjunt durant dos minuts més (800 W).
- 6. Retireu-ho del microones i deixeu-ho reposar un minut sense destapar.
- 7. Barregeu una cullerada de postres de crema de for-matge amb la ratlladura de llimona.
- 8. Afegiu la cullerada de crema de formatge i llimona al peix, i serviu-ho.
- *netejar bé la llimona abans de ratllar la pell.
