Es denomina disgèusia i fa referència a la percepció de gustos desagradables, metàl·lics o amargs en els aliments i les elaboracions.
Pot ajudar a evitar el mal gust dels aliments.
Mengeu tipus tapes (petites quantitats de molts plats diferents) en lloc d’un sol plat d’una mateixa preparació.
Per assegurar-vos que menjant tipus tapes incorporeu els nutrients necessaris, es recomana partir de la proporció del mètode del plat. Es pot consultar aquesta recepta com a exemple d’adaptació d’un menú equilibrat en format tapes.
Moltes vegades el mal gust dels aliments s’accentua quan no es compleix el que s’espera d’un plat; si es preparen plats diferents que no s’han tastat mai, es minimitza l’efecte de l’expectativa i es poden tolerar més bé els gustos estranys. És una oportunitat per conèixer noves cultures alimentàries i tastar preparacions especiades i atractives, i alhora fàcils de preparar.