Champizzas
Ingredientes para 2 porções
- 10 champignons ou shitake grandes
- ½ pimentão verde
- ½ cebola roxa
- 80 g de queijo fresco 0% de gordura (com ou sem lactose, conforme a tolerância)
- 4 tomates-cereja
- Azeite de oliva extra virgem
- Manjericão (fresco ou desidratado)
- Orégano
Preparo
- 1. Preaquecer o forno a 170°C.
- 2. Descascar a cebola e lavar o pimentão. Picar os dois.
- 3. Lavar e cortar os tomates-cereja em rodelas.
- 4. Cortar o queijo fresco em cubinhos.
- 5. Cortar o cabo dos cogumelos e colocar cada base virada para cima em um tabuleiro apropriado para ir ao forno.
- 6. Rechear cada cogumelo com um pouco do picadinho de pimentão e cebola; colocar duas rodelas de tomate-cereja em cima.
- 7. Acrescentar o queijo e levar ao forno durante 10 minutos a 170°C.
- 8. Para preparar o tempero, picar o manjericão e misturar bem com o azeite e o orégano.
- 9. Servir as champizzas com o tempero de azeite, manjericão e orégano por cima.
