Cubos de peixe marinado e frito
Ingredientes para 1 porção
- 120 g de pacamão*
- ½ limão
- 1 alho
- Farinha
- Pão ralado
- 1 ovo
- Orégano
- Salsinha
- Azeite de oliva extra virgem*
Preparo
- 1. Pedir na peixaria que limpem o peixe e o cortem em cubos de uns 3 cm de espessura.
- 2. Picar a salsinha.
- 3. Misturar o suco de meio limão com o orégano, a salsinha picada e o alho inteiro amassado.
- 4. Colocar o peixe em um recipiente largo, acrescentar a mistura anterior, mexer e deixar marinar durante 30 minutos na geladeira.
- 5. Empanar o peixe primeiro com farinha, a seguir com ovo e, por fim, com pão ralado. Fritar em uma frigideira com bastante azeite de oliva. É importante que o azeite esteja bem quente para diminuir sua absorção.
- 6. Escorrer sobre papel-toalha e servir.
- *Se desejar substitua o peixe pacamão por tilápia ou pintado. E para a fritura, também pode ser utilizado óleo de soja.
