Quiche de camarão e frango (sem gema de ovo)
Ingredientes para 2 porções
- • 50 g camarões sem cabeça limpos
- • 50 g de peito de frango sem pele
- • 100 mL creme de leite culinário
- • 100 g de abobrinha
- • 50 g de cebola
- • 1 dente de alho
- • 30 g de pimentão verde
- • 3 claras de ovo
- • Massa folhada pronta e assada
Preparo
- 1. Picar o alho, a cebola, o pimentão e a abobrinha. Em uma frigideira com azeite adicionar os legumes e refogar.
- 2. Picar os camarões e juntá-los ao refogado. Fazer o mesmo com o frango. Mexer e cozinhar por mais 2-3 minutos. Reservar.
- 3. Em uma tigela, misturar as claras, o creme de leite e o refogado.
- 4. Encher formas individuais com cerca de 50 g de recheio cada.
- 5. Cozinhar em banho-maria no forno (ou no micro-ondas na potência máxima durante 2-3 minutos) durante 20 minutos a 180C. Deixar esfriar.
- 6. Com a ajuda de um cortador ou de uma faca, cortar as bases de massa folhada no mesmo formato das formas.
- 7. Desenformar a mistura cozida e dispor cada uma delas sobre as bases de massa folhada, para montar as miniquiches.
- 8. Servir.
