Entrepà tou de carn
Ingredients (per a 1 ració)
- 2 llesques de pa de motlle sense crosta
- 4 talls de llom de porc
- 1 pera madura
- ½ pastanaga
- 50 g de crema de formatge
- 1 cullerada de blat de moro tendre en conserva
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració
- 1. Peleu la pastanaga i ratlleu-la.
- 2. Peleu una pera i talleu-la a daus. Disposeu-la en una tassa amb un rajolí d’aigua, tapeu-ho amb un plat i poseu-ho al microones a màxima potència durant dos minuts aproximadament.
- 3. Retireu la tassa amb compte i deixeu-la refredar una mica.
- 4. Daureu el llom a foc mitjà durant un minut amb un rajolí d’oli, procurant que quedi sucós.
- 5. Aparteu la carn i piqueu-la amb un ganivet. Poseu-la en un bol juntament amb el blat de moro escorregut, una mica de crema de formatge, la pastanaga i la pera escorreguda. Aixafeu-ho amb una forquilla.
- 6. Escampeu aquesta pasta damunt del pa de motlle. Serviu-ho.
