Verdures al microones amb vinagreta de fruita seca
Ingredients (per a 1 ració)
1 patata mitjana
½ carbassó
Un grapat de mongetes tendres
Un grapat de pèsols
1 c/s de fruita seca torrada
Julivert
Oli d’oliva verge extra
Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
Elaboració
1. Peleu i talleu la patata a vuitens.
2. Renteu i talleu el carbassó a rodanxes d’un dit de gruix.
3. Renteu i talleu les mongetes a trossos.
4. Disposeu les verdures repartides en un recipient apte per a microones, saleu-les i ruixeu-les amb una cullerada d’aigua per sobre.
5. Tapeu-ho i coeu-ho durant cinc minuts a màxima potència.
6. Traieu l’envàs i afegiu-hi els pèsols. Torneu a afegir una cullerada d’aigua al recipient i coeu-ho durant tres minuts més.
7. Piqueu la fruita seca i barregeu-la amb una cullerada d’oli i una mica de julivert picat.
8. Traieu l’envàs del microones i salseu-lo amb l’amaniment.
Recomanacions
Es poden utilitzar diferents verdures segons la temporada (ceba, pastanaga, pebrot, albergínia, etc.), procurant que esti-guin tallades a la mateixa mida.