Gall dindi farcit (textura modificada)
Ingredients (per a 1 ració)
- • 1 tros de pit de gall dindi (125 g)
- • 50 g de pastanaga
- • 50 g de poma
- • 50 g de carbassó
- • Aigua o brou
- • Oli d’oliva verge extra
- • Canyella en pols
- • Gingebre
Elaboració
- 1. Peleu totes les verdures i talleu-les a dauets. Talleu el gall dindi a daus.
- 2. Poseu la pastanaga en un recipient apte per al microones, amb una cullerada d’aigua. Tapeu el recipient i coeu la pastanaga durant quatre o cinc minuts al microones. Escorreu-la i tritureu-la amb una mica d’aigua fins a fer-ne un puré homogeni. Condimenteu-la amb un pessic de canyella.
- 3. Bulliu la resta de les verdures i el gall dindi amb el brou, juntament amb un tros de gingebre, fins que quedi tot ben cuit.
- 4. Una vegada cuita la preparació, traieu-ne el gingebre i tritureu-la amb el líquid necessari i un rajolí d’oli fins a fer-ne un puré homogeni. Coleu el puré, si cal.
- 5. Serviu el triturat de gall dindi i verdura al costat de la crema de pastanaga.
