‘Poke’ d’arròs integral amb verdures, bolets i sèsam
Ingredients (per a 2 racions)
- 120 g d’arròs integral
- 150 g de bolets (xampinyons i xiitake)
- 2 ravenets
- ¼ de col llombarda
- 100 g d’espinacs
- 2 ous de guatlla
- Oli d’oliva verge extra
- Sèsam torrat
- Cibulet
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Bulliu l’arròs integral seguint les instruccions del paquet, refredeu-lo i reserveu-lo.
- 2. Renteu els espinacs, els bolets i la col llombarda, escorreu-los i salteu-los en una paella amb unes gotes d’oli d’oliva verge.
- 3. Renteu els ravenets i talleu-los a rodanxes fines.
- 4. Disposeu l’arròs a la base d’un bol i les verdures i els bolets al voltant, separats entre si.
- 5. Fregiu els ous de guatlla. Disposeu-los a sobre de l’arròs.
- 6. Condimenteu el conjunt amb una mica de sal, sèsam torrat i el cibulet picat.
