Alimentación y la boca seca durante el tratamiento oncológico
Se llama xerostomía y se produce por una disminución en la calidad y cantidad de saliva segregada, causada habitualmente por algunos fármacos utilizados en el tratamiento para el cáncer.
¿QUÉ TE RECOMENDAMOS?
Enjuagarse la boca antes de las comidas y mantener una buena higiene bucal.
Pueden utilizarse soluciones de agua con bicarbonato, limón o manzanilla. Es importante lavarse los dientes después de las comidas.
Considerar la textura y consistencia de los alimentos
- Incorporar a las comidas alimentos con alto contenido en líquido, como purés y cremas de verduras, sopas, púdines, purés de frutas, flanes, batidos de leche, gelatinas o yogures.
- Comer el arroz y la pasta muy cocidos; los quesos frescos, tiernos o cremosos; las verduras poco fibrosas y muy cocidas; la mayoría de pescado; las tortillas y los revueltos; algunas carnes tiernas, como el muslo de pollo desmenuzado, las hamburguesas, la carne estofada, o incluso los púdines o pasteles de carne; las frutas maduras y blandas, cocidas o en almíbar.
- Añadir salsas a algunas preparaciones más secas, como bechameles, vinagretas, mayonesa ligera, etc.
- Evitar comidas espesas, pegajosas, secas y fibrosas, como el pan, algunas carnes a la plancha, el puré de patatas muy espeso, etc.
ALGUNAS RECETAS SUGERIDAS:
Consumir alimentos ácidos para estimular la producción de saliva. (Siempre que la boca seca no vaya acompañada de llagas en la boca y/o cuello)
- Entre comidas, tomar trozos de fruta ácida, como la piña o la naranja. Masticar chicle o caramelos sin azúcar.
- Preparar platos tanto fríos como calientes con alimentos ácidos como el tomate, el limón, los frutos rojos y otras frutas.
- Añadir un chorro de limón sobre las preparaciones que lo permitan, como un filete de pescado a la plancha.
ALGUNAS RECETAS SUGERIDAS:
Lubrificar los labios con protector labial.
Tomar líquidos frecuentemente
Es recomendable llevar consigo siempre una botella de agua para poder hacer pequeños sorbos según se necesite.
- Durante todo el día para ayudar a refrescar la boca y a la vez hidratarse. También se pueden comer helados de hielo, granizados caseros o dejar deshacer en la boca cubitos o gelatinas elaborados con zumo de fruta natural o infusiones de menta o tomillo.
- Durante las comidas es necesario facilitar la deglución de los alimentos. Una buena opción es preparar una limonada diluida —un litro de agua con el zumo de un limón—, que además de ayudar a la deglución puede ayudar a salivar un poco más.
ALGUNAS RECETAS SUGERIDAS:
