Denominam-se hipogeusia e ageusia, respectivamente, e se referem à diminuição e ao desaparecimento da capacidade de detectar os sabores dos alimentos.
Podemos utilizar hortelã, manjericão, orégano, tomilho, louro, funcho (erva-doce), alho, sucos cítricos, sal (desde que não esteja contraindicado).
Ajuda a liberar os sabores e aumentar a produção de saliva.
Pode ser que a percepção de algum sabor esteja diminuída em relação aos outros. Recomenda-se avaliar quais estão alterados ou diminuídos (ácido, amargo, doce, salgado, umami) e, assim, aumentar os preparos com aqueles que sejam mais bem percebidos.
Utilize esta receita como exemplo para adaptar os pratos a diferentes sabores básicos.