Mucosite grave

O QUE RECOMENDAMOS?

Em caso de dor intensa, talvez não seja possível utilizar produtos de higiene bucal ou escovas de dentes. Deve-se procurar enxaguar a boca com infusões de camomila, tomilho ou bicarbonato, ao longo do dia.

Manter os lábios hidratados com protetor labial ou azeite de oliva para evitar que rachem ou ressequem.

Recomenda-se beber, aproximadamente, dois litros de água por dia, chás, sucos de frutas não ácidas, caldos; e consumir gelatinas, picolés etc. Se a dor for intensa, tomar pequenos goles ao longo do dia e utilizar um canudinho para direcionar os líquidos aos locais menos doloridos.

Escolher preparações e alimentos em pequenas quantidades, mas com alto valor nutritivo. Tentar manter a ingestão e lembrar-se da importância de garantir uma alimentação completa.

Hay que evitar:

  • Bebidas alcoólicas, café, bebidas com gás e outros refrigerantes ácidos ou irritantes (bebidas de cola, por exemplo).
  • Alimentos ácidos (tomate, pimentão cru, kiwi, limão, laranja, morango, tangerina, manga, abacaxi, vinagre, conservas etc.).
  • Alimentos muito condimentados, picantes ou salgados.
  • Alimentos secos ou de consistência dura (pão com casca, pão torrado, torradas, grissinis, frutos secos/oleaginosas, biscoitos secos, chips, queijos secos ou muito curados, e cocções empanadas ou gratinadas).
  • Alimentos “grudentos” (como o purê de batata, os croquetes, a banana, o chocolate etc.).
  • Alimentos fibrosos, como algumas carnes grelhadas ou aspargos verdes.

Em caso de dor intensa, preferir os purês e as comidas trituradas para conseguir uma textura adequada que garanta uma ingestão suficiente. Se começar por alimentos sólidos, é possível que a boca fique tão dolorida que depois não se possa comer nem os triturados.
Triturar não tem que ser equivalente sempre a purê, podendo se referir a uma textura adequada, embora sólida, desde que seja muito mole, como os flãs, os pudins, os bolinhos de peixe ou carne, ou preparações trituradas texturizados com ágar-ágar etc.

Comer triturado não significa deixar de comer aquilo que se gosta, apenas que será necessário adaptar a textura.
Quase todas as preparaçõesde uma alimentação-padrão podem se adaptar a uma textura triturada e, portanto, não é preciso preparar receitas específicas para quem deve comer triturado. Dessa forma, os pratos típicos e mais comuns de nossa alimentação podem se adaptar sem muita dificuldade, e assim, toda a família continua comendo o mesmo alimento, porém em texturas diferentes.

Tabela para aprender a adaptar pratos habituais da culinária espanhola a texturas trituradas
Elaboração básica Ingredientes necessários para adaptá-la Procedimento para fazer um prato triturado
Escudella i carn d’olla (Sopa de carne com legumes típica da região) Nenhum
  • Desossar a carne e desfiá-la.
  • Repartir a verdura do cozido: uma parte se junta com a carne e a batata; e a outra, com a massa cozida.
  • Triturar a carne com a verdura e a batata e acrescentar caldo suficiente para triturar bem.
  • Triturar a massa com a verdura restante e acrescentar o caldo necessário.
Omelete de batata e cebola Caldo ou leite
  • Triturar tudo com caldo ou leite suficiente para triturar bem.
Lasanha de frango Caldo de frango ou leite
  • Triturar tudo com caldo ou leite suficiente para triturar bem.
Aspectos a serem considerados ao adaptar um prato à textura modificada

  • Saber de qual tipo de preparação se trata:
    • Assegurar-se de que tenha sido conservado corretamente e está em perfeito estado para ser consumido.
    • Assegurar-se de que não contenha elementos sólidos que possam dificultar a trituração.
  • Imaginar como se pode fazer a melhor adaptação (se contém elementos que proporcionam consistência, se tem líquido para triturar ou não, de que forma se quer triturar etc.).
  • Lembrar-se de que, em geral, é melhor aquecer o prato para poder triturá-lo com mais facilidade.

tratamento, por isso os purês devem incluir carne, peixe, ovos ou proteína de origem vegetal, como a soja, tanto no almoço como na jantar. É preciso tentar elaborar um único prato que contenha todos os grupos de alimentos.

Recomenda-se realizar uma trituração única de uns 300 mL (tigela de sopa média) no máximo. Também podem-se elaborar duas triturações pequenas, repartindo a quantidade em mais de uma preparação. Ao comer alimentos triturados pode existir mais dificuldade para terminar o prato, pois a textura e a cor podem entediar, por isso é importante misturar diferentes texturas ou consistências e cores.

Seu fornecimento de vitaminas e compostos bioativos é imprescindível durante o tratamento. É necessário consumir sopas ou purês frios de vegetais, preparar saladas e triturá-las, e também preparar purês de fruta com uma ou várias delas (sempre com frutas e verduras não ácidas).

Día 1 Día 2 Día 3
Café da manhã
  • Cereais integrais triturados com leite.
  • Maçã e banana triturados.
  • Biscoitos triturados com leite.
  • Pera triturada.
Almoço
  • Peixe com ervas aromáticas e quibebe (textura modificada).
  • Flã
  • Creme de cogumelos.
  • Espetinhos de frango com maçã (textura modificada)
  • Fruta da época (não ácida).
  • Risoto de legumes e bacalhau (textura modificada).
  • Iogurte e fruta triturados.
Jantar
  • Creme de abobrinha..
  • Merluza ao molho verde (textura modificada).
  • Maçã cozida com canela.
  • Creme de couve-flor, alho-poró e cenoura.
  • Omelete de batata e cebola (textura modificada).
  • Iogurte natural batido com pêssego em calda.
  • Feijão e batata triturados.
  • Bolinho de peixe.
  • Cremes de fruta natural (não ácida).