La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la disminución de la densidad y calidad óseas, y la osteomalacia, una afección que provoca que los huesos se vuelvan blandos y deformes. Ambas situaciones comportan un aumento del riesgo de sufrir fracturas, dolores óseos y debilidad muscular. La gastrectomía favorece el desarrollo de estas enfermedades a largo plazo, debido a una malabsorción de la vitamina D y el calcio, y también a su baja ingesta. En cuanto a la alimentación, una vez normalizada y en función de la tolerancia a diferentes alimentos, hay que tener en cuenta:
¿QUÉ TE RECOMENDAMOS?
Revísese el apartado “Recomendaciones dietético-culinarias después de la gastrectomía (parcial o total)”.
Se pueden consumir pequeñas cantidades de café, siempre con leche sin lactosa o bebidas vegetales enriquecidas con calcio o vitamina D.
Todos ellos juegan un papel importante en la prevención de la pérdida de masa muscular y ósea.
El calcio lo podemos encontrar tanto en alimentos de origen animal como vegetal, y hay que incorporarlo en el formato recomendado para la gastrectomía y según tolerancia y evolución (leche sin lactosa, frutos secos molidos o en crema 100% de frutos secos, legumbres en puré o bien aplastadas con el tenedor, pescado azul según tolerancia y progresión).
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* Se pueden consumir pescados con espinas solo en forma triturada.
**Los alimentos enriquecidos con calcio, como algunos cereales de desayuno, galletas o bebidas vegetales, son opciones válidas siempre que no contengan mucho azúcar.
Véanse más recetas introduciendo osteoporosis y gastrectomía en el buscador, junto con cualquier otro efecto secundario que se presente.
Las mejores fuentes son el pescado graso* (salmón, atún, sardinas, boquerones, caballa…), los lácteos (leche sin lactosa y resto de lácteos, como yogur natural o quesos, según tolerancia), la yema de huevo, las setas y los alimentos enriquecidos** con esta vitamina.
Ejemplos de recetas ricas en vitamina D que podrá incorporar o adaptar según tolerancia y progresión:
Véanse más recetas introduciendo osteoporosis y gastrectomía en el buscador, junto con cualquier otro efecto secundario que se presente.
*Tener especial precaución con las espinas.
**Los alimentos enriquecidos con vitamina D, como algunos cereales de desayuno, galletas o bebidas vegetales, son opciones válidas siempre que no contengan mucho azúcar.
Se recomienda realizarla de manera regular, ya que es un elemento clave en la prevención de la osteoporosis: caminar 30 minutos al día con una exposición al sol durante 10-15 minutos en verano y 20-30 minutos en invierno, preferentemente por la mañana y unas tres veces por semana, siempre con protección solar.