Es denomina disgèusia i fa referència a la percepció de gustos desagradables, metàl·lics o amargs en els aliments i les elaboracions.
QUÈ ET RECOMANEM?
Pot ajudar a evitar el mal gust dels aliments.
Menjar fruita àcida (taronja, llimona, maduixes, kiwi, pinya…) per ajudar a fer desaparèixer el gust metàl·lic. Evitar aquestes fruites si apareixen llagues, reflux o cremor d’estómac.
Mengeu tipus tapes (petites quantitats de molts plats diferents) en lloc d’un sol plat d’una mateixa preparació.
Per assegurar-vos que menjant tipus tapes incorporeu els nutrients necessaris, es recomana partir de la proporció del mètode del plat. Es pot consultar aquesta recepta com a exemple d’adaptació d’un menú equilibrat en format tapes.
- Macereu la carn i el peix en sucs, salses agredolces o espècies no picants.
- Mengeu la carn barrejada amb aliments o condiments dolços o aromàtics (fruita, fruita seca, compotes, melmelades, mel, etc.).
- Feu servir preparacions que es barregin bé amb altres ingredients, com ara púdings, croquetes, bunyols, crestes, canelons o farciment per als entrepans.
Moltes vegades el mal gust dels aliments s’accentua quan no es compleix el que s’espera d’un plat; si es preparen plats diferents que no s’han tastat mai, es minimitza l’efecte de l’expectativa i es poden tolerar més bé els gustos estranys. És una oportunitat per conèixer noves cultures alimentàries i tastar preparacions especiades i atractives, i alhora fàcils de preparar.
